Ingredientes para 4 personas:
– 4 filetes de atún.
– 2-3 cebollas medianas.
– 1 pimiento rojo pequeño.
– 2 pimientos verdes.
– Aceite de oliva virgen extra.
– Paté de aceitunas negras.
Cortamos las hortalizas en juliana por separado y en un wok o sartén echamos un chorrito de aceite y saltemos la cebolla, cuando esté un poco hecha agregamos el pimiento verde y luego el rojo.
Saltear y especiar (jengibre, curry, cúrcuma, orégano…) a gusto.
En un vaso mezclamos el aceite de oliva con 1 cucharada de “olivada”.
Hacer el atún vuelta y vuelta.
Propiedades terapéuticas:
El atún es una fuente de proteínas de calidad y de ácidos grasos del tipo omega 3 indispensables para resolver procesos inflamatorios (lesiones, dolor muscular), para el sistema nervioso, indispensable en las membranas celulares y para una buena salud cardiovascular entre otras propiedades.
La cebolla lleva azufre y que se necesitan para una buena función desintoxicativa del hígado, contiene pectina con efecto prebiótico para el intestino y también nos ayuda en caso de dolor e inflamación.
Los pimientos son ricos en antioxidantes y potasio.