Receta para 2 personas:
2 o 4 caballas según el tamaño y el hambre.
1 cebolla grande.
1 calabacín pequeño.6 tomates cherry.
Vino blanco.
Especies: albahaca, orégano…
Precalentar el horno 10 minutos a 180º. En una fuente de vidrio se pone un poco de aceite para que no se pegue, cortar la cebolla en juliana y poner en el fondo de la bandeja, encima unas rodajas de calabacín y los tomates, las especies y un chorrito de vino blanco.
Se pone en el horno unos 15 minutos a 180º para cocer las hortalizas, después se ponen los lomos de caballa y se deja unos 10-15 minutos más.
Esta receta es rica en omega 3, la caballa es uno de los pescados más ricos en este ácido graso esencial tan importante en nuestro cerebro, en el sistema cardiovascular y como antiinflamatorio, lo encontramos fácilmente en el mediterráneo y no es caro.