Ingredientes para 2 personas:
– Lechugas de diferentes tipos.
– 1 zanahoria grande.
– 10 tomates “cirerol”
– 10-12 higos frescos.
– Unas lonchas de jamón ibérico.
Poner en un plato la lechuga, hacer unas tiras de zanahoria con un pelador y mezclar con la lechuga. Encima los tomates y los higos cortados por la mitad y para finalizar el jamón.
Propiedades del higo
El higo es un fruto de finales de verano y otoño, recomendado a los deportistas por ser muy energético, sobretodo post-esfuerzo para recuperar las reservas de glucógeno. Es digestivo y una de las mejores fuentes de fibra, ideal para personas con restreñimiento o problemas en la mucosa intestinal. Tiene antioxidantes y minerales muy importantes para la salud de nuestros huesos, músculos y tendones como potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre, vitaminas A, B, C y K, ácido fólico, sodio y zinc.
También tienen propiedades expectorantes. Se sabe que Hipócrates recomendaba estas frutas para los estados febriles. En la tradición popular de diferentes culturas, se han estado utilizando durante cientos de años derivados de higos para curar catarros y aliviar el dolor de garganta.